Atelier Fermentation du vivant
Mon atelier intuitif par Céline
Procédé simple, utilisé dans le monde entier depuis des millénaires, la lacto-fermentation fait de plus en plus d’adeptes.
En une demi-journée, cette méthode ancestrale de préservation naturelle qui ne demande ni cuisson, ni frigo (ni lait !) n’aura plus de secret pour vous.
Découvrez cette méthode de conservation facile à reproduire chez vous : quels légumes peut-on faire fermenter ? Quelles sont les techniques et les différentes méthodes possibles ? Comment les cuisiner et avec quoi les associer pour surprendre et (se) faire plaisir ?
“ Ni cuisson, ni frigo, ni lait ”
Que vous soyez un grand fan de pickles, un amateur de cuisine vivante en quête de nouvelles techniques ou un jardinier cherchant un moyen de préserver ses délicieux légumes, cet atelier devrait vous plaire !
ALGUES
Dans l’immense jardin de la mer, apprenez à reconnaître dulse, nori, kombu... Cuisiner les algues fraîches permet de profiter de leurs bienfaits et de leur équilibre.
Cours de photo culinaire
Astuces et cadrage
Cours ouvert à tous ceux qui photographient les plats, clients et professionnels , munis d'un boitier photo ou d'un téléphone, ...
2h de pratique avec des mises en situation.
Astuces, cadrage, lumière et mise en place en 2 clics.
Devenez un AS en 2h avec les conseils d'une photographe professionnelle qui a shooté dans les cuisines des chefs étoilés.
Pour réserver 06 14 28 73 97
